ショウガは植物Zingiberofficinaleの根茎であり、珍味、薬、またはスパイスとして丸ごと消費されます。ショウガの地下茎です。ショウガの栽培は長い歴史があり、アジアを起源とし、インド、東南アジア、西アフリカ、カリブ海で栽培されています。生姜の実際の名前はルート生姜です。しかし、その意味がよく知られているので、一般的に生姜と呼ばれています。腹部膨満、咳、嘔吐、下痢、リウマチに使用されます。ショウガの中で最も活性の高い化合物はジンゲロールとして知られており、この根の中で最も芳香族の化合物でもあります。生姜には、乾燥過程で形成されるショウガオールも含まれています。
ショウガの根の抽出物粉末は、軽度の胃の不快感の消化補助剤として広く使用されており、乗り物酔い、妊娠などによって引き起こされる吐き気や嘔吐の予防または治療に役立つ専門の薬草師によって推奨されています。胃を強化し、胃潰瘍、胆汁分泌促進剤に抵抗する機能があります。 、肝臓の保護、心臓の強化、血小板凝集の抑制、失神の予防、抗腫瘍、中枢抑制、免疫力の強化、抗菌、殺虫および抗炎症、そして強力な抗酸化能力を持っています。食品添加物として使用されます。フレーバーの準備に使用されます。
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