ブルースピルリナ顔料フィコシアニンパウダー I S自然光の青色着色剤は、青緑色algea（スピルリナ）から抽出されました。それは良い水溶性、アルコールと脂質不溶性です。スピルリナフィコシアニンは 20％ものタンパク質が光合成膜に付着し、抗炎症作用と抗酸化作用もあります。クロロフィルの補助色素です。免疫測定キットの研究に役立つ蛍光特性を持つC-フィコシアニンとアロフィコシアニンに由来します。スピルリナフィコシアニンは、どの細胞に付着するかを選択するため、簡単に追跡できます。
フィコシアニンは、光収穫複合体であるフィコビリタンパク質ファミリーの色素-タンパク質複合体であり、アロフィコシアニンおよびフィコエリトリンとともに、クロロフィルの補助色素です。すべてのフィコビリタンパク質は水溶性であるため、カロテノイドのように膜内に存在することはできません。代わりに、フィコビリタンパク質は凝集して、フィコビリソームと呼ばれる膜に接着するクラスターを形成します。フィコシアニンは特徴的な水色で、特に620 nm付近（特定のタイプによって異なります）でオレンジと赤色の光を吸収し、約650 nm（タイプによっても異なります）で蛍光を発します。アロフィコシアニンは、フィコシアニンCまたはフィコシアニンRよりも長い波長で吸収および放出します。フィコシアニンはシアノバクテリア（以前は青緑色の藻と呼ばれていました）に含まれています。フィコビリタンパク質には、イムノアッセイキットで使用される蛍光特性があります。フィコシアニンは「藻類」を意味するギリシャのフィコに由来し、シアニンは英語の単語「シアン」に由来します。これは通常、青緑色（「アクア」に近い）の色合いを意味し、ギリシャ語の「キャノス」に由来します。色：「ダークブルー」。 Aphanizomenon flos-aquaeとspirulinaによって生成される製品フィコシアニンは、たとえば食品および飲料業界で天然着色剤「リナブルー」として使用されており、お菓子やアイスクリームに含まれています。
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